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By 1 diciembre, 2015 0 Comments Leer más →

CRESCA imparte un curso sobre seguridad alimentaria y disfagia orofaríngea

Geriatricatra CRESCA Disfagia Orofaríngea

La inscripción a este curso estará abierta hasta el 18 de enero

El Centre de Recerca en Seguretat i Control Alimentari (CRESCA) de la Universitat Politècnica de Catalunya imparte una nueva edición del Curso Interdisciplinar sobre Seguridad Alimentaria y Diagnóstico y Tratamiento de la Disfagia Orofaríngea.

Esta segunda edición de este curso, que comenzará el día 30 de enero de 2016, se impartirá con los siguientes objetivos:

  • Dar a conocer el abordaje interdisciplinar de la disfagia orofaríngea.
  • Conocer la importancia de la seguridad alimentaria frente a la prevención de posibles patologías causadas en las cocinas de centros especializados.
  • Actualizar los conocimientos de los profesionales sanitarios que trabajan con los pacientes que sufren disfagia orofaríngea.
  • Completar los conocimientos de los logopedas, nutricionistas, fisioterapeutas, enfermeros y médicos del entorno de pacientes con diferentes tipos de disfagia orofaríngea.
  • Complementar el conocimiento de los profesionales del ámbito social y educativo en relación a los usuarios con disfagia orofaríngea.

El programa formativo abarca los siguientes módulos:

  1. Anatomía y fisiología de la deglución – Andreu Folch (Doctor en Medicina, Médico de família, Máster en geriatría. Profesor de CTO Infermería de Anátomo-Fisiología)
  2. Practicum de cocina – Eulàlia Fargas (Cocinera, profesora en Educación Alimentaria, directora de Escuela Cocina Boqueria) y Marisa Garcia (Colaboradora de CRESCA. Asesora de cáterings y centros especializados con pacientes/usuarios con disfagia)
  3. Abordaje clínico de la disfagia orofaríngea: logopedia y fisioterapia – Marisa Garcia (Universitat Politécnica de Cataluña UPC – CRESCA. Logopeda especializada en deglución y comunicación)
  4. Nutrición en la disfagia – Laura Arranz (Farmacéutica, Dra. en Alimentación y Nutrición. Profesora asociada del departamento de Nutrición y Bromatología de la UB, fundadora del proyecto Gana Nutrición) y Jonathan Hernández y Mireia García Lloret (Dietistas-nutricionistas del proyecto Gana Nutrición)
  5. Diagnóstico foniátrico de la deglución – Montserrat Bonet (Doctora en Medicina. Médico especialista en Otorrinolaringóloga y Foniatra, Logopeda y profesora de la Universidad de Barcelona UB 1)
  6. Análisis de peligros de productos para consumidores con riesgos específicos: Introducción – Enric Riera (Asesor y especialista del CRESCA)
  7. Algunas dificultades empiezan en la unidad neonatal – Maria Serret (Enfermera neonatal y jefe de área docente de la Escuela de Infermería Sant Pau) y Marisa Garcia (Universitat Politécnica de Cataluña UPC-CRESCA).
  8. Presentación empresas y entidades – SmoothFood

La fecha límite de inscripción es el 18 de enero de 2016.

Para más información:

Centre de Recerca en Seguretat i Control Alimentari (CRESCA)

info@cresca.upc.edu  www.cresca.upc.edu


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Publicado en: Actualidad

Sobre el autor:

GeriatricArea es una publicación digital editada por Comunicación y Cía que se dirige a los profesionales del sector sociosanitario.

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