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By 5 noviembre, 2014 1 Comments Leer más →

SARquavitae recopila recetas tradicionales de los mayores en “Aquellos recuerdos tan sabrosos…”

El libro “Aquellos recuerdos tan sabrosos…” recoge 54 recetas tradicionales relacionadas con la historia de vida de los mayores de los centros de día de la ciudad de Madrid gestionados por la compañía SARquavitae.

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Ana Botella, acompañada por el Consejero Delegado-Director General de SARquavitae, Jorge Guarner, en la presentación de este libro

La idea inicial del recetario surgió hace apenas un año en el Centro de Día La Magdalena y sus promotores decidieron hacerla extensiva al resto de Centros de Día del Ayuntamiento de Madrid gestionados por SARquavitae.

De este modo, se formaron grupos de trabajo en los distintos centros, en los que los usuarios dieron a conocer recetas tradicionales y, de manera paralela, se trabajaron las historias de vida que los mayores asociaban a la elaboración o degustación de cada una de las recetas.

“SARquavitae ha recogido en este libro la experiencia y la sabiduría de las personas a las que atendemos en los centros de día del Ayuntamiento de Madrid con el objetivo de transmitir no sólo su conocimiento, sino también sus recuerdos e historias personales, ya que sin duda son todo un tesoro y un legado precioso para toda nuestra sociedad”, afirma Jorge Guarner, Consejero Delegado-Director General de SARquavitae.

Concebida como una actividad de promoción del envejecimiento activo dentro de los centros de día, la elaboración del libro ha permitido a los usuarios trabajar diferentes capacidades tanto cognitivas como funcionales que están presentes en nuestro día a día; en concreto, a nivel cognitivo se ha trabajado la memoria, la atención, las funciones ejecutivas, el cálculo y el lenguaje, mientras que a nivel funcional se han trabajado las actividades instrumentales de la vida diaria, como la elaboración de los platos.

Está obra, que está apadrinada por el chef Juan Pozuelo, colaborador de la Fundación Infancia con Futuro, ha sido presentada por la Alcaldesa de Madrid, Ana Botella, acompañada por el Consejero Delegado-Director General de SARquavitae, Jorge Guarner, en el Centro de Día municipal La Magdalena.

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Publicado en: Actualidad

Sobre el autor:

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1 comentario "SARquavitae recopila recetas tradicionales de los mayores en “Aquellos recuerdos tan sabrosos…”"

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  1. Cuando he leído esta noticia y cómo se destaca el papel de los sabores y la cocina en el mantenimiento de recuerdos lejanos en personas con demencia me ha venido a la cabeza la residencia "La Casa" que visité este verano en un viaje geroasistencial de http://www.inforesidencias.com” title=”residencias geriátricas” rel=”nofollow”>Inforesidencias.com a Suecia en la que conviven personas que tienen en común que hablan español. Allí, un cocinero vasco se esforzaba por cocinar platos que evocasen cosas a los residentes, provenientes de diferentes países latino americanos y España. Al final había algunos como arroz con frijoles y chistosa que me hicieron bastante gracia y que evocaban cosas diferentes a los distintos residentes. Creo que SAR Quavitae hace bien en utilizar los alimentos como herramienta de cuidado.

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