Geriatricarea Bimedica

VarioCookingCenter, un equipo multifuncional para cocinas de restauración colectiva

La VarioCookingCenter es una solución perfecta para todo tipo de cocinas de restauración colectiva, ya que prepara con la misma eficiencia 30 raciones individuales que 1.000 comidas, gracias a sus modalidades de cocción nocturna, a presión o en el momento.

Su empleo reduce hasta un 30% la necesidad de espacio en la cocina, ya que este equipo permite prescindir de sartenes basculantes, hervidores, cocinas o freidoras. Su carácter multifuncional ofrece una total flexibilidad y puede trabajar con diferentes métodos de cocción sin depender de ningún otro equipo. Su sistema de cocina inteligente integrado permite un calentamiento a 200 ºC en tiempo récord y una potencia de fritura un 40% superior. Además, el tiempo dedicado a la limpieza es mínimo, porque no se quema ni se sale nada.

geriatricarea Rational VarioCookingCenter

 

Este equipo de Rational destaca por su calidad, facilidad de uso y eficiencia y ofrece funciones inteligentes que facilitan el trabajo del personal de cocina:

  • “AutoLift” para una cocción al punto exacto
    El sistema patentado de elevación y descenso automático de cestas permite la cocción automática y precisa de pasta, frituras y productos pochados o hervidos
  • “VarioCookingControl”, inteligencia culinaria a su servicio
    La inteligencia culinaria integrada ayuda de manera óptima en los quehaceres diarios y evita tener que prestar atención a tareas rutinarias como la permanente regulación de la temperatura y la constante vigilancia de los procesos
  • La cocción a presión
    Ofrece unos resultados de cocción perfectos incluso bajo presión y reduce los tiempos de cocción para ragús, estofados, sopas, caldos cortos y guisos en otro 30 %
  • “VarioBoost”, el sistema de calefacción patentado
    En 2,5 minutos la cuba de la VarioCookingCenter alcanza los 200 °C de temperatura, y conserva el calor aunque se llene con muchos alimentos fríos

El potente sistema de calentamiento y el sistema integrado de cocina inteligente de la VarioCookingCenter satisface algunos de los retos a los que se enfrenta diariamente una cocina industrial del sector de la restauración colectiva social y hospitalaria, como la presión de los costes; las dietas especiales, además de los platos normales, de numerosos pacientes o residentes; la necesidad de preparar varias comidas al día; o la escasez de personal especializado. Además, este equipo trabaja incluso durante la noche y sin necesidad de supervisión ninguna.

Puede instalarse sobre una mesa, una encimera de trabajo o el módulo central de cocina o incluso integrado en este, para usarse en cualquier lugar.

Rational ofrece demostraciones gratuitas para descubrir y probar en directo cómo VarioCookingCenter puede mejorar la rutina diaria y optimizar el tiempo y el trabajo en la cocina.


¿Quiere leer más artículos como este? Reciba gratis nuestro newsletter. ¡Suscríbase!


Sobre el autor:

GeriatricArea es una publicación digital editada por Comunicación y Cía que se dirige a los profesionales del sector sociosanitario.

Escribe un comentario

*