Con el objetivo de debatir, abordar retos y oportunidades, y plantear soluciones reales para mejorar la calidad de vida de nuestra sociedad en la etapa sénior, Fundació Alícia celebrará el próximo 24 de octubre en su sede de Món Sant Benet la II Jornada Profesional de Alimentación para un Envejecimiento Saludable.
En este foro de hablará de cómo será el futuro de la alimentación de las personas mayores a través de ponencias e intervenciones de expertos y especialistas, con debates y sesiones teórico-prácticas para conocer las últimas tendencias y oportunidades.
Dirigida a profesionales del sector sociosanitario, la industria alimentaria, el ámbito académico, investigadores y empresas vinculadas a la salud, los expertos debatirán y analizarán cómo hacer frente a las necesidades de una sociedad que envejece rápidamente desde los diferentes agentes implicados en asegurar una correcta alimentación, un buen estado nutricional y una mejora de la calidad de vida y examinar cómo trabajar conjuntamente y conducir la investigación, innovación y desarrollo de nuevos productos y servicios.
El programa incluye la intervención de expertos de diferentes ámbitos, que abordarán temas como los hábitos y tendencias de consumo de este grupo de población, la innovación actual en productos para seniors o la necesidad de crear entornos más amigables con este colectivo.
La alimentación y su impacto tanto en el estado nutricional como en relación con el deterioro cognitivo, la socialización, la percepción y sus implicaciones, o las perspectivas de futuro, serán algunos de los temas que se abordarán también a lo largo de las sesiones. Todo ello además, contextualizando la aparición de un nuevo concepto, el de la economía de plata o «Silver Economy». El programa es el siguiente:
Jueves, 24 de octubre
8:45 RECOGIDA DE DOCUMENTACIÓN Y ACREDITACIONES.
9:00 BIENVENIDA, PRESENTACIÓN Y RECORDATORIO 2018. VISIÓN 360ºC, AMPLIAMOS LA FOTOGRAFÍA.
- Toni Massanés (Fundació Alícia)
9:45 ENVEJECIMIENTO Y SALUD: DATOS Y CIFRAS ACTUALIZADOS.
- Elena Roura (Fundació Alícia)
10:00 ¿SILVER ECONOMY CONCEPT?
- Pierre Picouet (Ecole Supérieure d’Agricultures Angers Loire)
10:30 INMUNONUTRICIÓN Y SU RELACIÓN CON EL PROCESO DE ENVEJECIMIENTO
- Malen Massot (Departamento de Bioquímica y Fisiología – Facultad de Farmacia y Ciencias de la Alimentación de la Universidad de Barcelona)
11:00PAUSA CAFÉ
11:30 MESA REDONDA: COMER CON GUSTO: ESTIMULOS Y PERCEPCIÓN.
- Transensorialidad en la vejez.
Dr. Josep de Haro Licer (Centro Hospitalario BSA) - La respuesta sensorial.
Núria García-Gil. (Lucta) - En busca del gusto perdido.
Joana Pedret. (Celler Can Roca) - Influencia de la cultura alimentaria en textura modificada.
Fabiola Júarez. (Fundació Alícia)
Modera: Isolda Vila – Especialista en nutrición sensorial
13:00 MESA REDONDA: ENTORNOS MAS FAVORABLES.
- Entornos amigables con las personas mayores: el concepto de amigabilidad y el reto de la adaptación de los espacios.
Dra. Paulina Ballbè (BSM-Universidad Pompeu Fabra) y Bernat Gato (Casa Solo Arquitectos) - La amigabilidad: de la teoría a la práctica. Experiencias concretas.
José Luis Buenache (Asociación Siena - Entornos de sociabilidad y comensabilidad: salud y bienestar.
Dr. Jesús Contreras (Departamento de Antropología Social – Universidad de Barcelona) - Cocinando (la memoria).
Joan Ribas/Nuria May (Fundació Alícia)
Modera: Joan Ribas/Nuria May – Fundació Alícia
14:30 – 15:30ALMUERZO
15:45MESA REDONDA: EL FUTURO ES DE LOS MAYORES: OPORTUNIDADES.
- Dime qué comes y te diré qué edad tienes.
Joan Riera (Kantar) - Los mayores también son veggies: estudio The Green Revolution.
David Lacasa. (Consultora estratégica de innovación centrada en personas – Lantern) - Metodología de desarrollo de producto.
Laia Badal (Fundació Alícia) - Experiencia real de lanzamiento.
Alberto Ferreira (Campofrío health care)
Modera: Toni Massanés – Fundació Alícia
16:45 TALLER DE COCREACIÓN PARTICIPATIVO CON GENTE MAYOR.
Colaboración ayuntamiento de Sant Fruitós de Bages
18:15 FIN DE LA JORNADA
Para más información e inscripciones:
Fundació Alícia
jornada@nullalicia.cat
http://jornada.alicia.cat/
