Del 2 al 4 de octubre el Palacio de Congresos y Exposiciones de Cáceres será la sede del XXV Congreso Nacional de Hostelería Hospitalaria, organizado por la Asociación Española de Hostelería Hospitalaria. El programa es el siguiente:

Miércoles, 2 de octubre

16:00h.Entrega de documentación
17:00h.1ª sesión   
«Acción social en la Hostelería Hospitalaria»
MATEO LAMIRAN PALOMARES
Ldo. en Psicología. Delegado de Acción Social de CLECE Levante
ANA RODICIO
Directora General en Compass Group
18:00h.Inauguración oficial.
18:30h.2ª sesión   
«Humanización y Servicios Hosteleros»
ALMUDENA SANTANO MAGARIÑO.
Directora de Enfermería y responsable de Humanización,Hospital Universitario Puerta de Hierro Majadahonda
19:00h.3ª sesión   
Comunicaciones libres
20:30h.Fin de las Sesiones Técnicas
 Cena libre


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Del 2 al 4 de octubre el Palacio de Congresos y Exposiciones de Cáceres será la sede del XXV Congreso Nacional de Hostelería Hospitalaria

Jueves, 3 de octubre

09:30h.4ª sesión   
Comunicaciones libres
11:00h.5ª sesión   
«El estrés en el ámbito de la Hostelería Hospitalaria»
KORO CANTABRANA
coach de Liderazgo y Alto Rendimiento
11:45h.6ª sesión   
«Innovación culinaria en la dieta del paciente con disfagia: ‘más allá de las texturas'»
Dra. JULIA ÁLVAREZ HERNÁNDEZ
Presidenta SENPE
12:15h.7ª sesión   
Mesa redonda: Calidad e inocuidad en alimentación hospitalaria: método COCINHEX.
MANUEL DEL POZO
D.G. Salud Pública Don Benito (Badajoz)
PLÁCIDA SÁNCHEZ GIRALT
dietista y Jefa de Hostelería del Complejo Hospitalario de Badajoz
PILAR SÁNCHEZ MENDOZA
Responsable de Calidad e Inocuidad del Hospital Universitario de Cáceres
13:15h.8ª sesión   
Mesa redonda: La importancia de la temperatura en la higienización de la ropa.
ÁNGEL ASENSIO VEGAS
Jefe de Servicio de Medicina Preventiva del Hospital Universitario Puerta de Hierro Majadahonda
MARIO CERVANTES DE FRIAS
Adjunto a la Dirección General de Eugenio Alés LLamas
ÁLVARO BOETA ARP
Director General de Ventas de Boaya
14:15h.Almuerzo de trabajo en el Palacio de congresos
16:00h.Visita a la Exposición Comercial
16:30h.Asamblea de socios A.E.H.H.
17:30h.9ª sesión   
Taller: “Humanismo gastronómico”
DANNY HAWTHORN
Chef de Campofrío, S.A.
19:00h.10ª sesión   
«Cultura de seguridad alimentaria – prerrequisitos»
JOSÉ FERREIRA VACAS
Hospital Reina Sofía de Córdoba
19:30h.Fin de las Sesiones Técnicas
22:00h.Cena y entrega de los “Premios José Luís Iáñez” a las mejores comunicaciones libres; en el Hotel Barceló V Centenario


Viernes, 4 de octubre

10:00h.     11ª sesión   
«Innovando para ti»
CARMEN GÓMEZ TOVAR
Ilunion
10:30h.12ª sesión   
«Las bacterias ESKAPE»
RUTH LOPEZ DE DICASTILLO
Bromatóloga, Hospital San Pedro (Logroño)
11:00h.13ª sesión   
Mesa redonda: «Procesos contra el despilfarro alimentario.»
AMÈLIA SARROCA FERNÁNDEZ
(PDI) Técnica en despilfarro alimentario, Universidad Politécnica de Cataluña (UPC), CREDA, Escuela de Ingeniería Agroalimentaria i de Biosistemas de Barcelona)
TIANYU ZHANG JIN
(UPC)
SILVIA ROS URRUTIA
Fundadora de Alimenta Valores
12:30h.14ª sesión   
Reutilización de textiles
NURIA CAVIA SANTOS
co-fundadora Deleite wear.
13:00h.Presentación sede año 2025 y clausura.


Para más información e inscripciones:
Asociación Española de Hostelería Hospitalaria
https://www.hosteleriahospitalaria.org/