CleceVitam Ponent, en colaboración con el Ayuntamiento de Lleida, presenta la segunda fase del proyecto ‘Saboreando recuerdos’, que consiste en una plataforma online con vídeo-recetas elaboradas por personas usuarias y chefs de renombre.

Esta plataforma audiovisual es la segunda fase del proyecto de Clece ‘Saboreando recuerdos’, que se impulsó en 2022 mediante la elaboración, edición y producción de un libro de recetas creadas por los usuarios del centro CleceVitam Ponent. Cada uno de los platos que se integraron en el ejemplar estaban vinculados a algún buen recuerdo que había formado parte de la vida de los autores, para estimular los recuerdos de los residentes y contribuir a la lucha contra la soledad no deseada.

La aplicación se presentó en un acto que contó con la presencia institucional y participación de la cuarta teniente de alcaldía, Carme Valls. Durante el evento, organizado en la sala de actos de la Llar de Jubilats i Pensionistes Santa Cecília, se presentó la página web y se realizó una demostración de cocina en directo de la mano de Joan Castaño, chef del restaurante con estrella Michelin, Malena. En concreto, y junto con la autora de la receta y residente del centro, Francesca Mateu, y su hija, Anna Visa, acompañadas por Carme Valls y la delegada de CleceVitam Ponent, Laura Collado, prepararon unas tradicionales orelletes.

Según explicó la cuarta teniente de alcaldía durante el acto, “la cocina es un espacio donde poder evadirse y muchos encuentros familiares giran siempre en torno a una mesa. Por eso, esta idea de Clece es espectacular, ya que nos permite el lujo de caminar por la historia a través de recetas tradicionales”.

En esta ocasión, las recetas se han trasladado al formato audiovisual de la mano de chefs de prestigio como Miguel Ángel de la Cruz, Chema de Isidro, Rebeca Hernández, Juan Pozuelo Talavera y Xandra Luque Azores.

Durante el acto de presentación, Laura Collado, delegada de CleceVitam Ponent, señaló que “con ‘Saboreando recuerdos’, hemos querido que las personas residentes sean las protagonistas de este proyecto tan bonito que no solo fomenta el envejecimiento activo, sino que nos hace el regalo de fomentar la transmisión de conocimientos tan valiosos como las recetas familiares”. De hecho, Francesca Mateu, residente del centro y creadora de la receta de orelletes, compartió con los asistentes cómo fue su viaje a Madrid para rodar en un plató profesional su receta de orelletes.

Por su parte, el chef Joan Castaño destacó que “sin la cocina de siempre nosotros no haríamos nada. Las personas mayores son nuestras referentes y hay que agradecerles que nos transmitan todos estos conocimientos”. Al finalizar, los asistentes pudieron disfrutar de este dulce tradicional, gracias a la cooperación de Pa i Pastisseries M Serra.