DomusVi se ha embarcado en un ambicioso proyecto para combatir la desnutrición entre las personas mayores. En colaboración con otras empresas y centros de investigación, DomusVi está desarrollando alimentos innovadores, ricos en nutrientes y adaptados a las necesidades específicas de este colectivo. Esta iniciativa, financiada por el Gobierno de Navarra, busca mejorar la calidad de vida de los residentes y contribuir a un envejecimiento saludable.
DomusVi refuerza su compromiso con la innovación con su participación en el la iniciativa PlentyFood. El proyecto, financiado por el Gobierno de Navarra y fondos FEDER, tiene como objetivo crear una gama de alimentos prototipo que puedan integrarse en dietas saludables para prevenir y tratar la desnutrición de colectivos vulnerables con especial atención a las personas mayores.
En esta iniciativa también participan otras ocho empresas de diferentes sectores con las funciones de adecuar ingredientes alimentarios (Ingredalia, Nucaps, AN); llevar a cabo el desarrollo de alimentos (IAN, Tutti Pasta, VLVN, Iberfruta; y tres agentes del Sistema Navarro de I+D+i referencia en el campo de la alimentación saludable y la nutrición (UNAV, CNTA, ADITECH).
El proyecto PlentyFood incluye innovaciones tecnológicas y metodológicas avanzadas para modular el potencial saciante de ingredientes como proteínas y fibras. Asimismo, se estudiarán factores como el tamaño de partícula y la textura para influir en la percepción de la saciedad.
En esta iniciativa, DomusVi ofrece su experiencia en el diseño de menús dirigidos a mejorar la calidad de vida de las personas mayores, con un enfoque específico en la nutrición saludable. Además, será clave en la evaluación de la aceptación de los productos desarrollados, que serán testados entre las personas residentes.
Este proyecto, centrado en el desarrollo de alimentos con ingredientes vegetales, ricos en fibras y proteínas, que contribuyan a la regulación de la ingesta calórica y al control de la saciedad, tendrá una duración de 30 meses, hasta diciembre de 2026. Además, el proyecto investigaráse tecnologías de conservación avanzadas para garantizar la sostenibilidad y la durabilidad de los productos.
PlentyFood se engloba dentro del Reto Alpes y tiene como finalidad contribuir a la sostenibilidad del sector agroalimentario mientras aborda problemas globales de salud pública como la desnutrición y la obesidad.
Para DomusVi, PlentyFood es una extensión natural de su enfoque en la innovación alimentaria, que ya ha impulsado a través de otras iniciativas como DomusChef, su herramienta para gestionar de manera eficiente la alimentación de las personas residentes, minimizando el desperdicio alimentario.
La participación de DomusVi en PlentyFood es un ejemplo más de su compromiso con la transformación tecnológica y social. Entre los proyectos que destacan en esta línea se encuentran:
- CRESCERE, enfocado en el desarrollo de soluciones innovadoras en el sector alimentario, que busca desarrollar nuevas fuentes de proteína vegetal para satisfacer las necesidades alimentarias futuras de manera sostenible. Financiado por el programa Proyectos Estratégicos CIEN del Centro para el Desarrollo Tecnológico Industrial (CDTI).
- GCR Móvil, una herramienta que permite a los profesionales de DomusVi registrar información sobre la salud de los residentes en tiempo real mediante dispositivos móviles, liberándolos de tareas administrativas y priorizando el cuidado directo.
