Seguridad de las dietas con textura modificada: peligros biológicos y gestión de alérgenos.

Un artículo de Angel Caracuel, Veterinario bromatólogo en la Unidad de Gestión Clínica de Endocrinología y Nutrición del Hospital Regional de Málaga y autor de innumerables artículos publicados en prensa

La industria alimentaria ha desarrollado una gran variedad de productos que habían sido demandados por los cambios que han afectado a la dinámica de la sociedad occidental (modos de vida, costumbres …

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La correcta hidratación en los mayores

Un artículo de Ana Pinilla Salgueiro, Dietista-nutricionista del grupo Clece Responsable del Departamento de Dietética de cocina del Hospital Universitario de Bellvitge y del Hospital San Lorenzo de Viladecans

Cada etapa de la vida conlleva cambios fisiológicos y diferentes necesidades nutricionales. Y aunque actualmente “envejecemos” más tarde y más saludablemente, el hecho de cuidarse y alimentarse adecuadamente cobra más sentido si cabe …

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Estándares nutricionales que deberían de implementarse en las residencias de mayores

Un artículo de la Dra. Mª Carmen Cervera Díaz, Geriatra del Hospital Clínico de Valladolid y de la Residencia Casa de Beneficencia

El progresivo envejecimiento de la población y los cambios en las estructuras sociales de los últimos años, han hecho que cada vez sean más los ancianos que pasan los últimos años de su vida en una residencia. La …

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La buena práctica “Nosotros te conocemos, tú escoges” ha sido premiada por su calidad y excelencia en la segunda edición de los Premios Nutrisenior, que tienen como objetivo e destacar y reconocer el trabajo bien hecho y las buenas prácticas de las residencias y centros de día a través de sus proyectos …

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La desnutrición en los mayores provoca infecciones, úlceras por presión, dependencia y fragilidad

Un artículo de la  Dra. Rebeca Valera, de Igurco Servicios Sociosanitarios – Grupo IMQ

La desnutrición es un signo de enfermedad, producido por un déficit en el aporte de nutrientes, incapaz de cubrir las necesidades del individuo. Este déficit puede deberse tanto a una dieta inapropiada como a una utilización defectuosa de los nutrientes por el organismo. Se trata de …

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Alimentación e hidratación en los mayores con diabetes

Un artículo de Laura Alemán Arteaga Responsable de Comunicación de la Federación Española de Diabetes FEDE

La alimentación equilibrada es uno de los tres pilares de un buen control de la diabetes, junto con la práctica de ejercicio físico y el tratamiento farmacéutico, cuando este es pautado por los profesionales sanitarios. No obstante, lograr llevar una dieta equilibrada, en la que …

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Una adecuada nutrición es clave para la buena salud y calidad de vida de las personas mayores

Un artículo de Victoria Pérez, Directora Sanitaria de ORPEA

La alimentación es un aspecto clave para mantener una mejor salud y calidad de vida a cualquier edad, pero juega un papel fundamental en las personas mayores porque, en esta etapa de la vida, pueden darse ciertos condicionantes como alguna enfermedad, toma de medicamentos, falta de apetito, dificultad para masticar y …

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“Justo a mi gusto”. Elegimos, compramos, preparamos y saboreamos juntos

Un artículo de Laura Lacerda (Directora del centro de día Casa Bloc), Anna Calvet (DUE centro de día Casa Bloc), Lydia Ruiz (Gestora Eulen Servicios Sociosanitarios) y Salomé Martín (Directora Desarrollo Técnico Eulen Servicios Sociosanitarios)

La comida es uno de los temas más importantes para muchas de las personas mayores que viven o asisten a un centro. En muchos casos es …

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Una correcta alimentación fomenta el bienestar y la vida saludable de los mayores

Un artículo de David Curto Jefe de Gestión Asistencial de Sanitas Mayores

Con la edad se producen ciertos cambios en el organismo que exigen incluir modificaciones en la alimentación de los mayores. No sólo en lo que se refiere a la ingesta de determinados nutrientes que pueden favorecer o ayudan a prevenir el desarrollo de algunas enfermedades, sino también para …

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¿Qué podemos hacer contra la deshidratación de la persona mayor?

Un artículo de Emilio Negro González, Director de Enfermería Centro Sociosanitario Hermanas Hospitalarias de Palencia

El agua es esencial para nuestra supervivencia, nuestro cuerpo la utiliza como nutriente esencial, todo nuestro organismo depende de su presencia. Si no mantenemos un equilibrio entre el agua de nuestras ingestas y las salidas de fluidos, el mantenimiento de la vida puede verse seriamente perjudicado, …

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Comer es un placer, no importa la edad o las dificultades que tengamos para alimentarnos

Un artículo de Mª Luisa Martí Barranco, Médico de la Residencia geriátrica y Centro de Día Los Llanos Vital

Comer es una necesidad para todos y un placer para la inmensa mayoría. Comemos porque es una necesidad vital, sí, pero si los alimentos que nos llevamos a la boca no nos gustan… no nos los comeremos igual, ni siquiera nos …

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Factores condicionantes de la nutrición en mayores

Un artículo de Sara González Blázquez Jefe Médico de Grupo Amavir

Los ancianos son el sector de la población considerado como uno de los grupos más vulnerables y con mayor riesgo de sufrir carencias o problemas en su nutrición. Las alteraciones en su organismo de forma biológica, psíquica o social, influyen en gran manera en el desarrollo de su …

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Alimentación en el anciano: revisión bibliográfica

Dieta en el anciano Introducción

La alimentación saludable y el control del peso es uno de los factores modificables y determinantes para el envejecimiento sano. La población anciana tiene unos requerimientos nutricionales diferentes al resto debido a las características de este grupo poblacional, principalmente en las demencias (1). La etiología de la reducción del peso en pacientes con demencia es …

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Los beneficios de la pirámide alimenticia en la tercera edad

Un artículo de Antonio Cardona, director técnico de Grupo El Yate

Cada vez más estudios avalan y relacionan una buena alimentación con una buena calidad de vida para las personas mayores. De hecho, no solo influye en el aspecto preventivo (inmunosupresión, accidentes cerebro vasculares, infartos, inmovilidad, úlceras en la piel, etc.) también en su aspecto terapéutico, ya que contribuye a mejorar …

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Educación del sabor y lectura del etiquetado

 Un artículo de Leonardo Javier Salvador del Águila, dietista-nutricionista y miembro del Colegio Profesional de Dietistas-Nutricionistas de Madrid CODINMA

¿Qué es lo que más nos gusta en cuanto a sabores dulces y salados? Tanto alimentos muy azucarados como alimentos muy salados no deben ser habituales en nuestra alimentación, y menos en la de las personas de edad avanzada. …

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