/p>El próximo 7 de mayo tendrá lugar una nueva jornada SARquavitae, en esta ocasión en la ciudad de Valencia y centrada en la importancia de la alimentación saludable en las personas mayores.
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Muchos de los problemas de salud que padecen las personas mayores podrían paliarse o mejorarse con unos buenos hábitos alimenticios

Con la celebración de esta jornada se pretende poner el acento en la necesidad de unas buenas pautas de alimentación en los mayores para conseguir mejorar así su salud y propiciarles una mayor calidad de vida.
Además, la jornada de marcado carácter práctico, incidirá en el sabor, la textura, el color y la presentación de los alimentos, aspectos que benefician igualmente en la experiencia nutricional.
La jornada de SARquavitae tendrá una parte de show-cooking (cocina en directo) con la participación de importantes chefs como Julio Colomer (Restaurante Ciro de Valencia), Alejandro del Toro (Restaurante Alejandro del Toro, premiado con una estrella Michelín) o Antón Canellas (Restaurante Ampar, premiado en Madrid Fusión 2009 y en «Lo mejor de la gastronomía 2010»). Además, en el marco de esta jornada el campeón de España de coctelería y finalista del campeonato del mundo, Iván Talens, ofrecerá un taller práctico durante el que elaborará tres cócteles saludables.
Acudiran personalidades como la Directora general de Salud Pública de la Generalitat Valenciana, Lourdes Monge, y la Concejal Delegada de Bienestar Social e Integración del Ayuntamiento de Valencia, Ana Albert Balaguer, además de el presidente de SARquavitae, Higinio Raventós, y el Consejero Delegado-Director general de SARquavitae, Jorge Guarner.

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