Los días 26 y 27 de mayo Bilbao acogerá la segunda edición del simposio Growing Young, que se desarrollará bajo el lema ‘Food Science for New Consumer Challenges’.

· Sesión 1- Consumidor y mercado. Una visión completa de las tendencias del consumidor: el impacto sociológico de los tiempos actuales, la definición de los distintos tipos de consumidores y las demandas y oportunidades que se generan en este marco.

· Sesión 2- Avances científico-tecnológicos. Descubrimientos científicos y metodologías desde el acercamiento de la investigación médica y alimentaria para el diseño de dietas personalizadas y productos dirigidos a distintos sectores de la población.

· Sesión 3- Nuevos productos y oportunidades de negocio. Nuevas aplicaciones y soluciones para el diseño de productos customizados.

Entre otras destacados personalidades, en el II Simposio Growing Young intervendrán Dani Lasa, responsable del área de Creatividad e I+D+i de Mugaritz; Carla Ferreri, investigadora sénior en el Consejo Nacional de Investigación de Italia, o Jo Goosens, consultor independiente de estrategia sobre industria agroalimentaria.
En el siguiente vídeo Matxalen Uriarte, coordinadora del Área de Valor en AZTI-Tecnalia e impulsora de este symposium, nos desvela los objetivos de esta segunda edición que se celebrará en Bilbao los días 26 y 27 de mayo en Bizkaia Aretoa (Bilbao).

Para más información:
AZTI Tecnalia   meritxel.gonzalez@nullazti.es  http://growingyoung.azti.es